Крекери — це вам не просто печеньки, вони не солодкі, запросто йдуть і під пиво, і під віскарик)) Можна з паштетиком, а можна і з медом — до чаю, а можна… Та, загалом, все можна) Бо це ж — крекери☝️) Так, і головне, для тих, хто слідкує за фігурою — ці крекери без масла (трошки олійки, так) та геть без цукру) Ну і готувати — просто) Мрія, одне слово, а не крекери👩🍳😎
Отже, нам потрібно:
🍚 1¾ чашки (225 g) (чашка — 250гр) борошна для тортів (нижче напишу, шо то за звір));
🌽 3 ст/л (45 g) кукурудзяної олійки;
🥛 1/3 чашки + 1 ст/л (90 ml) молока;
1 ч/л (3 g) сухих швидкодіючих дріжджів;
1/4 ч/л (1.5 g) соди;
🧂1/3 ч/л (2 g) солі;
1 ст/л (12 g) трохи підсмаженого кунжуту (я додала напів чорного та білого).
Ще можна додати:
чверть чашки зеленої цибульки, дрібно порізаної, замісити в тісто,
крупної морської солі, так, не густо, посипати зверху перед випіканням),
чорного крупно меленого перцю — також негусто притрусити зверху перед випічкою),
вашу буйну фантазію 😋😁👩🍳.
Так, спочатку розберемось із борошном) Десь, в якихось країнах така приблудка продається😁 Називається Cake flour. Але не у всіх є таке щастя) Тому додаємо до чашки борошна звичайного 2 ст/л або кукурудзяного крохмалю, або рисового борошна і — вуаля, як кажуть французи, ось вам і борошно для тортів😎😁😁 Я взяла чашку звичайного борошна, додала 2 ст/л кукурудзяного крохмалю й досипала звичайним борошном до кількості, необхідної в рецепті). Далі — все набагато простіше😅
Змішуємо усі сухі інгредієнти + кунжут, добре вимішуємо, і додаємо «мокрі»😉 Замішуємо досить густе тісто. Рідини більше не додавати! Добре вимішане тісто відкладаємо десь на півгодинки, не більше. Тісто не має вирости, хіба трохи так оформитись.
Ну й усе) Далі розкачуємо тоненько, ну, не до прозорості, десь трохи тонкіш за пів сантиметра товщиною. О, саме тут чимось посипаємо, якщо є бажання) Далі ріжемо на якість квадратики чи шо завгодно😅 Наколюємо виделкою — обовʼязково. Ну й відправляємо на випічку — 170°С хвилин на 15, до золотистого кольору. Усе) Enjoy 😊
