Одразу скажу, домашній шоколад — штука зловредна й страшенно капризна))) Але — смачна😋 Тому — за роботу)
Почнемо з чіпсів — це такий собі напівфабрикат шоколаду) Чіпсами можна прикрашати випічку чи просто додавати їх до тіста у різні кексики. А можна приготувати з них чудовий домашній шоколад) Зробити це просто, треба тільки трохи терпцю та наснаги🧐
Отже, на 200 гр чіпсів чорного шоколаду:
1,5 ст/л молока,
25 гр гхі. (Одразу зауважу — гхі це чисте масло, без сироватки, тобто, без зайвої рідини. Якщо будете брати просто вершкове масло, можливо, молоко й не знадобиться, бо шоколад може не застигти).
На 200 гр чіпсів білого шоколаду:
0,5-1 ст/л молока;
25 гр гхі.
Тут теж потрібно зауваження)) Білий шоколад — воно не зовсім шоколад, там не має какао бобів, тобто, воно зовсім не шоколад) Тому й поводить себе інакше. Минулого разу я додавала 1,5 ст л молока — він був мʼякий, не зовсім застиг, цього разу дала 0,5 ст/л молока — то вийшов затвердий, єлє вимішала)))
Далі — простіш) По черзі ставимо суміші на водяну баню.
Потрібно, аби суміш розтанула, далі її треба добряче перемішати, аби не було грудочок. З білим шоколадом доведеться повозькатись, із чорним усе набагато простіше))
Має вийти гладенька маса, подібна до желе)
Наступний крок — формочки)) Потрібні силіконові формочки для льоду, ну, або, якщо хочете зробити плитку — то якусь коробочку підходящого розміру застелити харчовою плівкою. Не потрібно брати звичайну пластикову форму для льоду — не повторюйте моєї помилки) Аби видобути звідти шоколад, мені довелося її розгрохати вщент й викинути потім) Ну й задоволення грохати нею об стіл — так собі, чесно😂
Тому, аби усе було пристойно, то — от))) Я спочатку налила корнетиком (або просто целофановий пакет з обрізаним кутиким) чорного шоколаду, потім у кожну лунку додала по трохи сухофруктиків, потім зверху «закрила» білим шоколадом.
Власне, це все) Далі накриваємо нашу формочку, або — ні, й відправляємо до морозилки)) Ну й як завше — з вечора на ранок наш шоколад — готовий) Enjoy 😋
