Отже, соус) Шарилася по інтернету й таки надибала цікавенький рецепт) Зробила — 
, то ділюся) Одразу попереджаю — для любителів гостренького) Соус був заявлений як тайський, але знаючи місцевість — для тайського йому не вистачає рибного соусу, як мінімум, та вдвічі перцю
й не просто чілі, а тайського
Це гарна репліка, так) ну й трошки мого вдосконалення
8 перців чілі,
8 однояйцевих чесночин, або крупних зубців,
3,5 ст/л олії (я брала оливкову)
Часник крупно порізати, трохи підсмажити, додати так само крупно порізаний чілі, підсмажити до зміни кольору перцю. Якщо хочеться возькатись, то часник потрібно підсмажити й вийняти, потім додати перець й смажити, але я зробила як зробила, тільки слідкувала, аби часник не підгорів)
Корінь імбиру, десь з долоньку, крупно порізати, додати суміш зі сковороди, добре перебити блендером.
Усе перекласти знову на сковороду.
🍋🟩4 лайми — зняти цедру й видусити сік, можна брати й лимони, тоді два невеликих.
2,5 ст/л меду. ( щодо солодкого — потрібно пробувать, бо я ще додала добрячу чайну ложку пальмового цукру, він не дуже солодкий, але додає пікантності))
Сік лаймів із цедрою та мед додати на сковороду. Добре перемішати, та трохи протушити, аби випарувалася зайва рідина — хв 10 максимум)
Соус виходить гостро-солодкий, із яскравим смаком лайму, але не кислий) Тобто, варто спробувать) Оскільки він підсмажується вкінці, думаю, можна зберігати довго))) Та не думаю, що вам це вдасться
