Якщо хочеться чогось такого, але ти не знаєш якого, так шоб екзотичненько, але не виходячи з дому, то цей рецепт — саме те
Отже, вашій увазі пропонуються традиційні індійські солодощі — бурфі)) Готувати це саме бурфі — просто тьху на раз))) Беремо:
згущенка — 300 мл, банки у всіх країнах різні, тож варто поміряти))) ну й грами й мілілітри таки різняться),
Вершкове масло — 100гр,
сухе молоко — 2 цілих стакани (по 250мл) + ще десь з 1/4 стакана,
Дрібка ванільного цукру,
горішки — гарна пригоршня,Подрібнені сухофрукти — 3-4 ст/л з гірками))
Готуємо — згущене молоко й масло добряче прогріваємо до розтоплення масла, не варити, не кипʼятити. Я просто нагріла, потім мішала, поки масло не розтануло — без вогню. Бо швидко пригорає
Хай трохи остигне. Сухе молоко перемішуємо з ванільним цукром, додаємо подрібнені горішки — дрібнити без фанатизму) Туди ж виливаємо згущене молоко з маслом й додаємо сухофрукти) перемішуємо гарненько. Коробочки (як у мене) чи формочки якісь — за вашим бажанням, застеляємо харчовою плівкою, легенько змащуємо олійкою. Викладаємо наше бурфі щоб десь сантиметр-півтора товщиною. Усе складаємо до холодильника, на ранок — насолоджуємося традиційними індійськими солодощами Дуже молочно й не дуже солодко
P.S. Сухе молоко тут виступає як борошно в тісті — хочете, аби було як цукерки, додайте трохи більше сухого молока.
